Menu for Festen

Her har I mulighed for at sammensætte jeres egen sæsonbestemte menu. Der er selvfølgelig et hav af muligheder og skulle der være andre ønsker har vi masser af erfaring til at tilfredsstille lige præcis jeres ønsker.

Denne menu kører fra maj til og med september.

 

Forret

• Let grillet tun rullet i sesam, serveret med rygeost creme og tomat bruschetta
• Røget lammekølle med grov avocado salat og hytteost med friskekrydderurter
• Sommer rejecocktail med tigerrejer serveret med hvide asparges og kaviar

 

Hovedret

• Helstegt let saltet oksesteg serveret med bearnaisesauce, bønnesalat, gulerødder med honning og rosmarinen hertil bagt vildmose kartofler med flage salt
• Bryst af Bornholmsk unghane serveret med frikasse af spæde sommer grønsager og kalvebacon hertil mos af aspargeskartofler med friske krydderurter
• Stor medaljon af råbuk serveret med lun sommer waldorfsalat af æbler, knoldselleri, rucola, nødder og yoghurt hertil blommesauce og stegte ny kartoffel +95,-kr.

 

Dessert

• Bagt chokoladekage serveret med hjemmelavet kokos is og ananas salat
• Rabarbergrød serveret med lynghonning paifait, ristede mandler flager
• Pavlova med sommerbær og hjemmelavet is

Natmad

• Røde pølser med brød
• Frikadeller med kartoffelsalat
• Pølsebræt med 3 forskellige slags pølse og 2 slags ost
• Kartoffel/porre suppe med friskbagt brød

 

Der er også mulighed for at vælge vores Luksus Buffet.

 

Menu Buffet

 

·         Hjemmerøget laks serveret med rejer, asparges og sauce tatar

·         Let saltet oksecuvette stegt med Dijon og rosa peber

·         Stegt Unghanebryst med trøffelolie og ristede mandler

·         Porchetta med sprød svær

·         Bagte vildmose kartofler vendt med dildgremolata

·         Stegte aspargeskartofler med røget paprika og oliven olie

·         Spinatsalat med bøffel mozzarella og kalve bacon

·         Salat af fulkornspasta vendt med yoghurt, rødløg, og artiskokker

·         Græsk salat med vandmelon og feta ost

·         Rabarber trifli med hvid chokoladecreme

·         Friskbagt brød og smør

HER ER DET MULIGT AT TAGE FISKEN UD AF BUFFETEN OG SERVERER DEN SOM EN FORRET.

DER ER IKKE DESSERT MED NÅR DU VÆLGER LUKSUS BUFFET. KUN DEN SOM STÅR PÅ BUFFETEN.

 

 

 

Dato for arrangement * Antal gæster / Kuverter * Dit navn * Adresse * Postnr * By * Din E-mail * Telefon * Kommentar Send

• Jordskokkecappuccino med grillet tigerrejer og jordskokke chips.

  35kr.

• Champagnegrantie med mynte

  25kr.

• Roulade af røget kalkunbryst og mild peberrod serveret med syltede rodfrugter

  35kr.